自小兒沒跟奶奶一起生活過，所以很少吃到奶奶做的飯菜。每每想起一些，也覺得彌足珍貴。

    奶奶是唐山人，很多吃食是我聞所未聞的，比如“攤閑事”。

    打兩個雞蛋，蒯一勺兒面粉，放一點兒鹽和蔥花兒，用水和成稠稠的面漿。鍋里倒一小勺兒油。油不宜太少，少了就成攤煎餅了。但也不宜太多，多了便是炸面魚兒了。

    油冒起青煙時，蒯一勺兒面漿進去，面漿遇熱油便呲啦一聲鼓起泡兒來。這時趕緊用勺子左右開弓，把面漿攤開成略厚的面餅。隨著水汽的蒸騰，面餅很快便定了形。此時再將面餅翻過來，填少半勺兒油并捻小火兒，蓋上鍋蓋燜一下。

    趁這功夫用石臼子搗幾瓣兒新蒜，再加細鹽、米醋、味精、香油拌了做蘸水，愛吃辣的再放一大勺兒紅油進去。

    剛出鍋兒的“攤閑事”，外圈焦酥，內里軟嫩。我迫不及待的夾起一角兒在蘸水中浸一下，再放入早已口涎四溢的嘴里，嗯！蒜香、油香、焦香、蛋香，交織在一起，焦酥綿軟在口腔中交匯，各種香氣充盈在鼻腔之中，妙不可言。很是對得起我饑腸轆轆的五臟廟。

    我一邊兒呼哧哈哧的嚼著，一邊兒問奶奶為什么它叫“攤閑事”？奶奶看著我狼吞虎咽的樣子，操著一口唐山口音慈祥的說：“閑事閑事，就是閑來無事做的吃食。”

    自那以后，我對這道吃食便念念不忘，甚至成了我私藏的美味。有空兒的時候會做，趕時間的時候也會做。每每做起，我必定想起奶奶。

    奶奶故去很久以后我才知道，其實應該叫“咸食”，是廣大華北地區慣常的食物，只是我孤陋寡聞而已。但因為奶奶的緣故，我仍然固執的叫它“攤閑事”。

    一種食物，往往連接著一種情感，而由食物連接起的情感，更加鮮活、生動！