經(jīng)過(guò)近一個(gè)星期的考察，比較，王堅(jiān)第二家包子店的選址，終于確定了下來(lái)。

    新店的地址位于江北區(qū)觀音廟步行街附近，面積跟現(xiàn)在的包子店差不多，也是三十來(lái)個(gè)平方，以前是一家賣串串香的，奈何附近的火鍋店和串串香實(shí)在是太多，競(jìng)爭(zhēng)太過(guò)激烈，老板堅(jiān)持了一年，虧了十幾二十萬(wàn)，不得不轉(zhuǎn)出去止損。

    王堅(jiān)之所以選擇這里，一是這里背靠步行街，人流量有保證，但又不是步行街，租金和轉(zhuǎn)租費(fèi)便沒(méi)有步行街鋪面那么高。

    第二，便是他的“堅(jiān)堅(jiān)包子”，不像某些去一次就不想去第二次的網(wǎng)紅店，而是以味道和質(zhì)量取勝，做的就是回頭客，熟客，靠的是老買主的“口碑相傳”和“奔走相告”，所以并不需要步行街那種太過(guò)當(dāng)?shù)溃珒r(jià)格卻飛雞兒貴的黃金位置。

    不過(guò)，這處鋪面，因?yàn)楸晨拷菙?shù)一數(shù)二的大商圈觀音廟，租金比現(xiàn)在南平這家店的租金還是貴了一千，要五千一月，而且，對(duì)方還要收取兩萬(wàn)塊錢的轉(zhuǎn)租費(fèi)！

    五千元一月的租金，不過(guò)是王堅(jiān)現(xiàn)在半天的收益，而兩萬(wàn)塊錢的轉(zhuǎn)租費(fèi)，也不過(guò)是費(fèi)他現(xiàn)在兩天的功夫，所以，王堅(jiān)跟對(duì)方磨了十來(lái)分鐘，也沒(méi)把價(jià)錢和轉(zhuǎn)租費(fèi)給磨下來(lái)后，也懶得繼續(xù)多費(fèi)唇舌了，直接讓對(duì)方叫上房東簽合同。

    因?yàn)樾伦獾匿伱嬉呀?jīng)有過(guò)一定的裝修了，現(xiàn)在的王堅(jiān)，只需要換換招牌，重新弄一下后廚，然后簡(jiǎn)單統(tǒng)一一下裝修風(fēng)格，跟第一家店靠齊，基本上便差不多了。

    他計(jì)劃了一下時(shí)間，估計(jì)也就是一個(gè)星期左右，新店便可以開張營(yíng)業(yè)。

    重新裝修、布置新店的同時(shí)，王堅(jiān)讓曾靜蓉開始招人，再招五個(gè)，先在老店這里培訓(xùn)幾天，一等觀音廟那邊的店裝修好，立馬就可以上崗。

    至于新店的店長(zhǎng)，不用說(shuō)，自然是落在了林曉雅的頭上。

    因此，最近的一段時(shí)間，林曉雅簡(jiǎn)直成了整個(gè)包子店最忙碌的人，不僅上午在老店幫忙，同時(shí)跟著曾靜蓉學(xué)習(xí)蒸包子饅頭花卷，煮稀飯和泡咸菜；下午的時(shí)候，還要跟著王堅(jiān)去新店監(jiān)督裝修，讓工人們按照兩人的要求對(duì)大堂和后廚進(jìn)行簡(jiǎn)單改動(dòng)，以便讓兩家包子店的裝修風(fēng)格趨于一致；而晚上下班，林曉雅還要虛心的向曾靜蓉請(qǐng)教如何才能當(dāng)好一店之長(zhǎng)。

    有些問(wèn)題，尤其是一些馭下之術(shù)，當(dāng)著其他的員工，她畢竟不好問(wèn)曾靜蓉，而曾靜蓉也不太方便回答，但在家里沒(méi)外人在的時(shí)候，兩人便什么顧忌了，一個(gè)是虛心求教，一個(gè)是傾囊相授，將自己當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的心得，體會(huì)，和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)一股腦兒的和盤托出，幫林曉雅這位新店長(zhǎng)成長(zhǎng)。

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    3月2日，也就是舊歷年元宵節(jié)這天，既沒(méi)有鑼鼓喧天，也沒(méi)有鞭炮齊鳴，甚至連花籃都沒(méi)有，裝飾一新的“堅(jiān)堅(jiān)包子鋪”2號(hào)店在江北區(qū)觀音廟步行街后街，順利而又低調(diào)的開張了。

    開張當(dāng)天，營(yíng)收兩千塊不到，僅僅只有南平1號(hào)老店的五分之一。

    “對(duì)不起，堅(jiān)哥，我……我沒(méi)干好，讓你失望了。”晚上，回到家的林曉雅紅著眼，一臉自責(zé)而又愧疚的對(duì)王堅(jiān)說(shuō)。

    因?yàn)榻钡?號(hào)店是新店，不像1號(hào)店那樣在開業(yè)之前就有大量的群眾基礎(chǔ)，所以王堅(jiān)也沒(méi)指望2號(hào)店能向1號(hào)店那樣卜一開張就大火特火，日賺數(shù)千。現(xiàn)在2號(hào)店一千的營(yíng)業(yè)額也算是在王堅(jiān)的意料之中。