“麗冰,你去跟鐘叔說一下,等下我會親自燒幾個菜,你讓他對那兩位客官說這是我們酒樓今天新推出的菜品,而且這幾個只有我們如意酒樓才有的,包他滿意的?!狈愿劳犒惐螅覐牧硪贿叺臉翘?#9912;🖎下樓往廚房去了。
今日是特地下了早朝,換上了便服,特意出⚥📤🜱宮來吃這如意酒樓的菜品,想不到原來轟動全國的酒樓已沒落到這個地步,宮里的菜品都已經吃膩了,來換個新口味都這么難。
沒錯,這個就是華國的皇帝皇甫謹!今年十六歲,之所以這么年輕就當上了皇帝,就是因為有一對自顧自玩樂的父母,因為父母的原因,⚍🐄從小就比較成熟,但是內心里是一個愛吃的小孩,喜歡美食就聘請各地的廚師到皇宮來,也是因為聽到有一個廚師介紹了如意酒樓,才心動不已得出來了。
旁邊站著的是隨身太監賈公公。吩咐他跟小二掌柜溝通我想要吃到的菜🗋🚅👁品,有疑問或異議再來詢問😹🆑🎶我意見。
忽然樓上有一股輕柔聲音打斷了我的思緒,軟軟糯糯沁入心脾,抬頭望去,一個天藍色身影漸行漸遠。忽而看到一個丫鬟走下來到掌柜面前低語了幾句,憑著自身的🜒功力,聽出了原來是有一個大小姐來這里展現廚藝。猜想🆈🍢是剛剛看到的⛯那個小人兒,就開始期待了。
我打算做的幾個菜是叫花雞、松鼠桂魚、鹽焗大蝦、糖醋里脊,甜品的話就選桂花蜜🔹🅥冰粉;到了廚房后跟他們說了一下情🞟🕙況,讓三個雜工⚍🐄還有兩個廚師協助我準備材料。
第一道菜叫花雞,需要準備荷葉、黃泥、還有一只雞;把處理好的一整只雞放在🔻🅴荷葉中包圍起來,不漏縫隙,外面用棉線固定綁好,涂上厚厚的黃泥,在地上挖一個小坑,把泥球放進去,🗠坑填平,最后在上面生一堆柴火,等火熄滅后💦,泥球挖出來敲開就可以了。
第二道菜松鼠桂魚,需要把桂魚處理干凈后,去骨,并且在魚身上剞上花刀,用淀粉粘在魚身上油炸,最后澆上⛉😠🂶番茄汁即可。
第三道菜鹽🌬🂉焗大蝦,先用胡椒炒一下鹽,蝦處理干凈后,放入有胡😝椒鹽的砂鍋中,高溫加熱8分鐘左右在鍋蓋上澆一些酒🞟🕙,即可出鍋。
第四道菜糖醋里脊,豬里脊肉切片,加入雞蛋液、淀粉、面粉少量酒抓勻,用糖、鹽、醋兌成芡汁,鍋燒油🎡炸肉片,反復炸三遍,炒芡汁,再倒入肉片炒勻即可。
甜品桂花蜜冰粉,先用涼水加入兩份中拌開,另燒開熱水,把涼粉水倒🗋🚅👁入其中,邊倒水邊攪拌,攪拌至完全溶解后放涼,最后加入桂花蜜即可。
在烹飪過程中,他們幾個都被我驚到了,跟他們原來的做法相差太大,但是人🜋多好辦事,這幾個菜做起來都有點難度,幾個人憑借著各自的能力一起分工合作,一下子就做好了。
每個菜都裝🌬🂉盤上菜后,有🐭🃁🔳剩下的一些我讓他們都嘗了一下,我對自己非常自信,這幾個菜絕對可以讓人眼前一亮,吃過后更是深🙲🎘👛受抓住了他們的胃。
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